Head Chef Lamian

Bergabunglah dengan tim kami di Santapan Anak Raja Indonesia, sebuah restoran yang terkenal dengan hidangan mie lamian berkualitas tinggi di Jakarta Barat. Sebagai Head Chef Lamian, Anda akan memimpin operasional dapur spesialisasi mie lamian. Anda akan bertanggung jawab atas pengembangan menu inovatif, pelatihan teknik penarikan mie lamian, dan pengendalian kualitas hidangan dimsum dan hidangan lainnya. Dengan pengalaman bertahun-tahun di industri kuliner, Anda akan membawa visi dan kreativitas Anda untuk menciptakan pengalaman makan yang luar biasa bagi pelanggan kami.

Santapan Anak Raja Indonesia adalah sebuah restoran yang telah berdiri selama lebih dari 10 tahun, dikenal karena komitmen kami terhadap kualitas dan inovasi. Kami mencari seorang Head Chef Lamian yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami dan membantu kami terus berkembang. Di sini, Anda akan bekerja dengan tim yang berdedikasi dan berkomitmen untuk memberikan hidangan terbaik kepada pelanggan. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan peluang untuk tumbuh dan berkembang bersama kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Key Responsibilities:

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu inovatif untuk mie lamian dan hidangan dimsum.
• Melatih dan mengelola tim chef untuk memastikan standar kualitas tertinggi.
• Memantau dan memastikan kualitas hidangan secara konsisten.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengelola inventaris.
• Mengikuti tren kuliner dan menerapkan praktik terbaik dalam industri.
• Berpartisipasi dalam perencanaan acara khusus dan promosi.
• Mengelola operasional dapur dengan efisien dan efektif.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan kebersihan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi & Syarat:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai chef di restoran atau dapur profesional.
• Pendidikan formal di bidang kuliner, preferensi dengan sertifikasi dari lembaga terkemuka.
• Pengalaman khusus dalam membuat dan menyajikan mie lamian.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam tim.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan keterampilan kepemimpinan.
• Pengalaman dengan sistem manajemen dapur seperti SAP atau Oracle.
• Pengalaman dengan peralatan dapur profesional seperti oven, grill, dan wok.
• Ketersediaan untuk bekerja shift sesuai jadwal restoran.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait